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梅干しできました*

やっと更新できました…。

夏休みが始まり、私も大学の講義に参加したり、夜は勉強勉強の1週間。
かなりバタバタでしたが、授業のない日は子どもたちとお出かけできました。
お出かけ日記は、またぽつぽつ書いていきます。

さて、今日は新物の梅干しが食べられる、梅干しの日です。

先週土用干しした我が家の梅ですが…

じゃん!!
梅干しできました*_e0308506_16351741.jpg


美味しそうな梅干しになりました*
土用干しのときはまだうっすら黄色がかっていた梅も、すっかり赤くなっていました。
不思議ですね。
私は紫蘇を入れない白梅干しを作りました。


一粒味見しましたが、酸っぱいけど美味しい!!
梅干しの味にちゃんとなっていました。

このまま食べることもできますが、冬越しさせて2月ごろまで保存しておくと、旨味がぐっとでてくるそうです。
このまま食べてしまいたいけど、ガマンガマン。

来年まで寝かせて、ほかほかご飯にのせて食べるのを楽しみにします*


難しいかな?と思っていた梅干し作りでしたが、思っていたよりも簡単でした。
ジップロックで漬けたからかな、カビも全くはえませんでした。

来年はもっと漬ける量を増やしてみようと思います。




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# by jjersey_wooly | 2013-07-30 16:45 | 手仕事